SOSLU BALIK KÖFTESİ
Malzemeler:
* 300 gr palamut fileto
* 2 dilim bayat ekmek içi
* Yarım demet maydanoz
* 1 adet yumurta akı
* 1 çay bardağı süt
* 4 çorba kaşığı un
* 1 çorba kaşığı domates püresi
* 3 adet soğan
* Yarım su bardağı su
* 3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
* 1 çay kaşığı karabiber, tuz.
* 1 kaşık ayçiçek yağını tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin.
* Salçayı yarım bardak suyla ezip soğana ilave edin ve pişirin.
* Tuz serpip sosu ateşten alın.
* Ekmeği sütte yumuşatıp elinizle sıkarak iyice süzün. Robota alıp balık eti, yumurta akı, maydanozun yarısı, tuz ve karabiberi ilave edip ezin.
* Karışımı kaseye alıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde top köfteler yapın.
* Kalan yağı tavada kızdırın. Hazırladığınız köfteleri tek tek una bulayıp yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
* Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirip kalan maydanozu serpin.
* Kapağını kapatıp 5 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın