ÇÖÇ
ÇÖÇ( ADANA , ANTALYA)
Malzeme: 200 gram kiyma, 2 su bardagi ince bulgur, 2 dilim bayat ekmek, 1 tane kabak, 2 tane orta boy haslanmis patates, 1 tatli kasigi kimyon, 1 yemek kasigi biber salcasi, yarim demet nane ve yarim demet maydanoz, tuz
Yapilisi:
- Bulgur ilik su ile islatilir ve suyu suzulerek, kabarmasi saglanir
- Ekmekler rondodan gecirilir
- Ayni sekilde soganlar da rondodan gecirilir
- Kabak rendelenir
- Patatesler haslanir ve bir catalla iyice ezilir
- Sogan, toz haline getirilmis ekmekler, bulgur iyice yogrulur
- Daha sonra kabak, salca, kimyon, tuz eklenir ve yogrulmaya devam edilir.
- En son maydanoz ve nane eklenerek yogrulmaya devam edilir ve ince yuvarlak kofte sekilleri verilir.
- Kofteler kizgin yagda kizartilir.